door Marieke | 4 mei 2020 | Keto kookboek, Lunch, Snacks
Een tosti is altijd lekker. Klein beetje mayo en/of ketchup erbij en hmmmm… Met het keto dieet kun je natuurlijk geen ‘gewoon’ brood eten. Maar toen mijn kinderen smulden van een tosti, bedacht ik voor mezelf een keto variant: de keto tosti! Eerst...
door Jim | 2 mei 2020 | Keto kookboek, Lunch, Voorgerechten
Na een aantal zomerse dagen was het in een klap weer regenachtig. Op dat soort momenten smaken salades mij minder goed en grijp ik sneller naar een smoothie of iets warms voor de lunch. Zuurkool: love it or hate it. Ik houd ervan, mits goed klaargemaakt. Deze spicy...
door Jim | 16 apr 2020 | Keto kookboek, Lunch, Snacks
Zin in een lekkere – en enigszins verantwoorde- snack? Ik maakte onlangs deze keto hotdog. Deze bestaat uit een amandelmeelbroodje gemaakt met behulp van de magnetron. In één minuut is je broodje gebakken! We hebben vaker een amandelmeelbroodje gemaakt, nu heb...
door Jim | 3 apr 2020 | Hoofdgerechten, Keto kookboek, Lunch, Vega optie
Pulled pork, heerlijk van de BBQ! Alleen willen we ondanks de heerlijkheden binnen het keto dieet, ook wel eens een dagje zonder vlees. Onlangs hebben we een blik Jackfruit gekocht. Op de verpakking stond beschreven dat het door de vlezige textuur een goede vervanger...
door Jim | 18 mrt 2020 | Hoofdgerechten, Keto kookboek, Lunch, Voorgerechten
Spinazie is lekker en gezond. Het zit vol vezels, vitaminen, mineralen en fytonutriënten. Spinazie bevat onder andere foliumzuur. Ook is spinazie een bron van vitamine A, B6, C en verschillende antioxidanten. Ik maak regelmatig een recept met spinazie. Bijvoorbeeld...
door Jim | 14 mrt 2020 | Bijgerechten, Hoofdgerechten, Keto kookboek, Lunch, Vega optie
n de zomer is het heerlijk om een licht gerecht te kunnen nuttigen, zoals deze tomaat-paprikasoep. Deze soep krijgt bij ons thuis ook van de kinderen een dikke duim omhoog! Bovendien staat dit gerecht staat ook nog eens binnen 30 minuten op tafel. Prep je je...