Recept: Keto hotdog

Zin in een lekkere – en enigszins verantwoorde- snack? Ik maakte onlangs deze keto hotdog. Deze bestaat uit een amandelmeelbroodje gemaakt met behulp van de magnetron. In één minuut is je broodje gebakken! We hebben vaker een amandelmeelbroodje gemaakt, nu heb ik het ‘deeg’ iets aangepast door geraspte kaas en sesamzaad toe te voegen.

De worst is gewoonweg een knakworst uit blik. Deze zijn laag in koolhydraten, alleen is het vlees niet van het beste kwaliteit. Daarom eten we deze snack ook niet te vaak.

We maken de hotdog nog wat gezonder door – volgens authentiek recept – wat zuurkool toe te voegen. Een klein beetje mosterd en (in suikers verlaagde) ketchup maakt het af.

JimAuteurJimCategorieLunch, SnacksMoeilijkheidBeginner

Porties2 Porties
Voorbereidingstijd5 minutenKooktijd5 minutenTotale tijd10 minuten

 50 g amandelmeel
 50 g zuurkool
 4 knakworsten
 1 ei
 20 g geraspte oude kaas
 10 g sesamzaad
 1 vleugje zout
 1 vleugje cayennepeper
 1 el ketchup laag in suikers
 1 tl uipoeder
 1 tl dijonmosterd
 5 tl bakpoeder

1

Mix in een plastic magnetronbestendig bakje het amandelmeel, ei, geraspte kaas, zout, uipoeder, cayennepeper en bakpoeder. Doe dit zorgvuldig, zodat alle ingrediënten van het deeg goed verdeeld zijn. Strooi als laatste het sesamzaad erover en laat 2 minuten rusten

2

Verwarm de knakworsten in een pan op laag vuur in zo'n 3 minuten. Zet het bakje met brooddeeg in de magnetron en verwarm deze op 800 watt gedurende 1 à 1,5 minuut. Laat het broodje ten minste 1 minuut rusten in het bakje

3

Giet de knakworsten af. Keer het bakje om zodat het broodje eruit valt. Snijd het broodje zowel in de lengte als door de breedte doormidden. Je hebt nu twee broodjes die je kunt beleggen

4

Beleg de broodjes met wat mosterd, ketchup en zuurkool. Leg de knakworsten erop

Ingrediënten

 50 g amandelmeel
 50 g zuurkool
 4 knakworsten
 1 ei
 20 g geraspte oude kaas
 10 g sesamzaad
 1 vleugje zout
 1 vleugje cayennepeper
 1 el ketchup laag in suikers
 1 tl uipoeder
 1 tl dijonmosterd
 5 tl bakpoeder

Stappen

1

Mix in een plastic magnetronbestendig bakje het amandelmeel, ei, geraspte kaas, zout, uipoeder, cayennepeper en bakpoeder. Doe dit zorgvuldig, zodat alle ingrediënten van het deeg goed verdeeld zijn. Strooi als laatste het sesamzaad erover en laat 2 minuten rusten

2

Verwarm de knakworsten in een pan op laag vuur in zo'n 3 minuten. Zet het bakje met brooddeeg in de magnetron en verwarm deze op 800 watt gedurende 1 à 1,5 minuut. Laat het broodje ten minste 1 minuut rusten in het bakje

3

Giet de knakworsten af. Keer het bakje om zodat het broodje eruit valt. Snijd het broodje zowel in de lengte als door de breedte doormidden. Je hebt nu twee broodjes die je kunt beleggen

4

Beleg de broodjes met wat mosterd, ketchup en zuurkool. Leg de knakworsten erop

Keto hotdog
Jim

Jim

Gezondheids guru en voedingsexpert

Geef een reactie