Bijgerecht: snelle bloemkoolpuree

Veel traditionele gerechten gebruiken aardappelpuree als bijgerecht. Erg lekker, maar niet keto vriendelijk. Ik maakte deze snelle bloemkoolpuree. We hebben altijd een bak in de vriezer liggen, zodat we een bijgerecht bij de hand hebben. Deze bloemkoolpuree heb ik ook gebruikt in het recept van de Italian Job ovenschotel en Jim in zijn witlof ovenschotel.

MariekeAuteurMariekeCategorieBijgerechtenMoeilijkheidBeginner

Porties2 Porties
Voorbereidingstijd2 minutenKooktijd5 minutenTotale tijd7 minuten

 400 g bloemkoolrijst
 1 groentebouillonblokje
 100 ml slagroom
 2 tl knoflookpoeder
 2 tl uienpoeder
 2 tl dilletopjes
 1 klontje roomboter

1

Vul een pan met heet water uit de kraan of waterkoker en voeg de (bevroren) bloemkoolrijst en het bouillonblokje toe

2

Breng aan de kook en laat voor 5 minuten doorkoken

3

Giet de bloemkoolrijst af en bewaar ongeveer 50 ml van het kookvocht

4

Voeg de slagroom en wat kookvocht toe. Pureer met een staafmixer of in de keukenmachine

5

Is de puree te dik? Voeg nog wat kookvocht toe

6

Voeg het klontje boter en de kruiden toe en roer goed door

Ingrediënten

 400 g bloemkoolrijst
 1 groentebouillonblokje
 100 ml slagroom
 2 tl knoflookpoeder
 2 tl uienpoeder
 2 tl dilletopjes
 1 klontje roomboter

Stappen

1

Vul een pan met heet water uit de kraan of waterkoker en voeg de (bevroren) bloemkoolrijst en het bouillonblokje toe

2

Breng aan de kook en laat voor 5 minuten doorkoken

3

Giet de bloemkoolrijst af en bewaar ongeveer 50 ml van het kookvocht

4

Voeg de slagroom en wat kookvocht toe. Pureer met een staafmixer of in de keukenmachine

5

Is de puree te dik? Voeg nog wat kookvocht toe

6

Voeg het klontje boter en de kruiden toe en roer goed door

Snelle bloemkoolpuree
Marieke

Marieke

Chef Zoetigheid @ KetoKing.nl

Geef een reactie