Recept: Wasabi tonijnsteaks met knolselderij-ovenfrites
Wij zetten zeker 2 keer per week vis op tafel. Vaak kiezen we voor een vette vis, zoals deze tonijnsteaks. Ik houd van pittig, daarom besloot ik er wasabi-mayonaise bij te maken. Let goed op welke mayonaise je koopt: sommige bevatten veel suiker. Je kunt uiteraard ook zelf mayonaise maken.
Bij deze tonijnsteaks serveer ik wat gemengde salade en frites van knolselderij. Deze frites bakte ik in de oven. Heb je zin in gefrituurde frites? Bekijk dan het recept van de Keto Kapsalon hoe je dit het beste kunt doen.
Het recept
Ontdooi de tonijnsteaks een dag van tevoren
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
Schil de knolselderij en snijd in frietjes van ongeveer 1 cm dikte
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de frites op. Sprenkel een deel van de olijfolie erover en wrijf de frites in met picadillo kruiden. Zet ze in de oven voor 40 minuten
Maak een marinade van de sojasaus, vissaus, limoensap en sesamzaad. Dep de tonijnsteaks droog en wrijf ze in met de marinade
Mix de mayonaise en wasabi
Verhit een pan met olijfolie en bak de tonijnsteaks in ongeveer 5 minuten (ze mogen roze van binnen blijven). Keer halverwege
Leg de tonijnsteaks op een bord, doe er een lepel wasabi-mayonaise op. Leg er een handje frites bij en een flinke hand salade. Dresseer de salade met een beetje olijfolie. Serveer wat aioli bij de frites
Ingrediënten
Stappen
Ontdooi de tonijnsteaks een dag van tevoren
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
Schil de knolselderij en snijd in frietjes van ongeveer 1 cm dikte
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de frites op. Sprenkel een deel van de olijfolie erover en wrijf de frites in met picadillo kruiden. Zet ze in de oven voor 40 minuten
Maak een marinade van de sojasaus, vissaus, limoensap en sesamzaad. Dep de tonijnsteaks droog en wrijf ze in met de marinade
Mix de mayonaise en wasabi
Verhit een pan met olijfolie en bak de tonijnsteaks in ongeveer 5 minuten (ze mogen roze van binnen blijven). Keer halverwege
Leg de tonijnsteaks op een bord, doe er een lepel wasabi-mayonaise op. Leg er een handje frites bij en een flinke hand salade. Dresseer de salade met een beetje olijfolie. Serveer wat aioli bij de frites
