Recept: Wasabi tonijnsteaks met knolselderij-ovenfrites

Wij zetten zeker 2 keer per week vis op tafel. Vaak kiezen we voor een vette vis, zoals deze tonijnsteaks. Ik houd van pittig, daarom besloot ik er wasabi-mayonaise bij te maken. Let goed op welke mayonaise je koopt: sommige bevatten veel suiker. Je kunt uiteraard ook zelf mayonaise maken.

Bij deze tonijnsteaks serveer ik wat gemengde salade en frites van knolselderij. Deze frites bakte ik in de oven. Heb je zin in gefrituurde frites? Bekijk dan het recept van de Keto Kapsalon hoe je dit het beste kunt doen.

Het recept

JimAuthorJimCategoryHoofdgerechtDifficultyBeginner

Yields2 Servings
Prep Time10 minsCook Time40 minsTotal Time50 mins

 1 knolselderij
 2 tonijnsteaks
 150 g gemengde salade
 2 tsp Euroma Jonnie boer picadillo
 2 tbsp sesamzaad
 2 tbsp mayonaise
 2 tbsp aioli
 1 tbsp sojasaus
 1 tbsp vissaus
 1 tsp wasabi
 1 tsp paprikapoeder
 1 pinch zout
 1 pinch peper
 1 tsp limoensap
 3 tbsp olijfolie

1

Ontdooi de tonijnsteaks een dag van tevoren

2

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius

3

Schil de knolselderij en snijd in frietjes van ongeveer 1 cm dikte

4

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de frites op. Sprenkel een deel van de olijfolie erover en wrijf de frites in met picadillo kruiden. Zet ze in de oven voor 40 minuten

5

Maak een marinade van de sojasaus, vissaus, limoensap en sesamzaad. Dep de tonijnsteaks droog en wrijf ze in met de marinade

6

Mix de mayonaise en wasabi

7

Verhit een pan met olijfolie en bak de tonijnsteaks in ongeveer 5 minuten (ze mogen roze van binnen blijven). Keer halverwege

8

Leg de tonijnsteaks op een bord, doe er een lepel wasabi-mayonaise op. Leg er een handje frites bij en een flinke hand salade. Dresseer de salade met een beetje olijfolie. Serveer wat aioli bij de frites

Ingredients

 1 knolselderij
 2 tonijnsteaks
 150 g gemengde salade
 2 tsp Euroma Jonnie boer picadillo
 2 tbsp sesamzaad
 2 tbsp mayonaise
 2 tbsp aioli
 1 tbsp sojasaus
 1 tbsp vissaus
 1 tsp wasabi
 1 tsp paprikapoeder
 1 pinch zout
 1 pinch peper
 1 tsp limoensap
 3 tbsp olijfolie

Directions

1

Ontdooi de tonijnsteaks een dag van tevoren

2

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius

3

Schil de knolselderij en snijd in frietjes van ongeveer 1 cm dikte

4

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de frites op. Sprenkel een deel van de olijfolie erover en wrijf de frites in met picadillo kruiden. Zet ze in de oven voor 40 minuten

5

Maak een marinade van de sojasaus, vissaus, limoensap en sesamzaad. Dep de tonijnsteaks droog en wrijf ze in met de marinade

6

Mix de mayonaise en wasabi

7

Verhit een pan met olijfolie en bak de tonijnsteaks in ongeveer 5 minuten (ze mogen roze van binnen blijven). Keer halverwege

8

Leg de tonijnsteaks op een bord, doe er een lepel wasabi-mayonaise op. Leg er een handje frites bij en een flinke hand salade. Dresseer de salade met een beetje olijfolie. Serveer wat aioli bij de frites

Tonijnsteak met knolselderij-ovenfriet
Jim

Jim

Gezondheids guru en voedingsexpert

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: