Recept: Amandelmeelbroodjes

Een vers broodje in minder dan 5 minuten? Dat kan! Wij maken dit recept regelmatig in het weekend, als we de behoefte hebben aan brood (maar wel op de keto manier).

We raden aan dit broodje na het bakken even te roosteren. Dit maakt het broodje lekker knapperig.

Net zoals bij gewoon brood, kun je eindeloos variëren met het beleg. Wij eten ‘m graag met zuivelspread, een gekookt eitje, avocado, kaas en komkommer. Maar ook roomkaas, gerookte zalm en wat dilletopjes is smullen geblazen. Of denk ook eens aan een keto hotdog!

CategorieBijgerechten, Lunch, Ontbijt, SnacksMoeilijkheidBeginner

ingredienten brood

Porties1 Portie
Voorbereidingstijd2 minutenKooktijd1 minTotale tijd3 minuten

 3 el amandelmeel
 0,50 tl (wijnsteen)bakpoeder
 1 ei
 1 vleugje zout, peper, paprikapoeder

1

Breek het ei en doe deze in een plastic (Tupperware) bakje

2

Voeg het amandelmeel, de bakpoeder en eventueel zout/peper/paprikapoeder toe

3

Mix met een garde of vork het mengsel goed door elkaar. Zorg ervoor dat het mengsel niet aan de zijkanten van het bakje blijft plakken

4

Zet het bakje (zonder deksel) in de magnetron. Verwarm 0:50 seconden tot 1 minuut op de hoogste stand

5

Haal het bakje uit de magnetron. Is het ei nog niet helemaal gestold? Zet het bakje weer voor 10 tot 20 seconden in de magnetron

6

Keer het bakje om op een bordje. Snijd het broodje doormidden als een sandwich

7

Je kunt het broodje direct eten of even toasten in een broodrooster

Ingrediënten

 3 el amandelmeel
 0,50 tl (wijnsteen)bakpoeder
 1 ei
 1 vleugje zout, peper, paprikapoeder

Stappen

1

Breek het ei en doe deze in een plastic (Tupperware) bakje

2

Voeg het amandelmeel, de bakpoeder en eventueel zout/peper/paprikapoeder toe

3

Mix met een garde of vork het mengsel goed door elkaar. Zorg ervoor dat het mengsel niet aan de zijkanten van het bakje blijft plakken

4

Zet het bakje (zonder deksel) in de magnetron. Verwarm 0:50 seconden tot 1 minuut op de hoogste stand

5

Haal het bakje uit de magnetron. Is het ei nog niet helemaal gestold? Zet het bakje weer voor 10 tot 20 seconden in de magnetron

6

Keer het bakje om op een bordje. Snijd het broodje doormidden als een sandwich

7

Je kunt het broodje direct eten of even toasten in een broodrooster

Amandelmeel broodje

Jim

Jim

Gezondheids guru en voedingsexpert

Geef een reactie