Recept: keto citroencake

Al eerder gaf ik een recept voor een keto cake. Vandaag hebben we een nieuwe variant: een keto citroencake! Deze keto citroencake is een super makkelijk en eenvoudig koolhydraatarm recept voor een heerlijke keto cake. De citroen geeft een verfrissende smaak aan je cake en de cake is ideaal als snack of als dessert.

AvatarAuteurMariekeCategorieNagerecht, Zoet

Porties1 Portie

 95 g kokosmeel
 1 tl bakpoeder
 zoetstof, bijvoorbeeld xylitol
 1 el Citroenrasp
 1 el citroensap
 4 eieren
 230 g zure room
 120 g gesmolten boter

1

Verwarm de oven voor op 170 graden

2

Meng het kokosmeel en de bakpoeder en zet apart

3

Klop de eieren met de zoetstof

4

Voeg de zure room en gesmolten boter toe aan de eieren met zoetstof en meng het goed door elkaar

5

Voeg de kokosmeel/bakpoedermix met de citroenrasp- en sap toe aan het zure room mengsel

6

Schep het complete beslag in een bakvorm en bak in ongeveer 40 tot 45 minuten af in de voorverwarmde oven

7

Maak nu het glazuur:
Meng wat zure room, zoetstof en een theelepel citroensap door elkaar

8

Laat de cake volledig afkoelen en besprenkel dan het glazuur over de keto limoencake

Ingrediënten

 95 g kokosmeel
 1 tl bakpoeder
 zoetstof, bijvoorbeeld xylitol
 1 el Citroenrasp
 1 el citroensap
 4 eieren
 230 g zure room
 120 g gesmolten boter

Stappen

1

Verwarm de oven voor op 170 graden

2

Meng het kokosmeel en de bakpoeder en zet apart

3

Klop de eieren met de zoetstof

4

Voeg de zure room en gesmolten boter toe aan de eieren met zoetstof en meng het goed door elkaar

5

Voeg de kokosmeel/bakpoedermix met de citroenrasp- en sap toe aan het zure room mengsel

6

Schep het complete beslag in een bakvorm en bak in ongeveer 40 tot 45 minuten af in de voorverwarmde oven

7

Maak nu het glazuur:
Meng wat zure room, zoetstof en een theelepel citroensap door elkaar

8

Laat de cake volledig afkoelen en besprenkel dan het glazuur over de keto limoencake

Recept: keto limoenbrood
Bron en beeld: Kimspired DIY

Geef een reactie