Recept: keto cake

Ik maakte deze koolhydraatarme keto cake samen met mijn zoon. Het is een ideaal basisrecept voor een keto cake waar je eindeloos mee kunt variëren. Gelukkig viel hij bij elk gezinslid in de smaak!

MariekeAuteurMariekeCategorieNagerecht, ZoetMoeilijkheidGemiddeld

Porties1 Portie
Voorbereidingstijd15 minutenKooktijd35 minutenTotale tijd50 minuten

 60 g amandelmeel
 4 eieren
 100 g zuivelspread (of andere roomkaas zoals monchou, philadelphia etc.)
 60 g roomboter
 3 vleugjes xylitol of andere zoetstof
 1 tl vanillearoma
 1 snuf zout

1

Verwarm de boter en evt. de roomkaas in de magnetron zodat het zachter wordt. Verwarm de oven voor op 175 graden

Ingredienten ketocake

2

Mix de xylitol of andere zoetstof met de zachte roomkaas, boter en vanille aroma. Voeg daarna de eieren toe en mix dit mee met het geheel

3

Meng in een andere kom de amandelmeel, het bakpoeder en het snufje zout. Voeg dit toe aan het roomkaasmengsel

4

Mix alles tot een glas beslag. Voeg naar smaak en wens nog wat zoetstof of vanille aroma

5

Giet je gladde beslag in een bakvorm en bak ongeveer 35 minuutjes af in de voorverwarmde oven

6

Prik met een sateprikker in de cake en kijk of hij gaar is. Laat de cake eerst afkoelen en snijd hem dan aan.

7

Lekker met wat mascarpone, blauwe bessen of frambozen!

Ingrediënten

 60 g amandelmeel
 4 eieren
 100 g zuivelspread (of andere roomkaas zoals monchou, philadelphia etc.)
 60 g roomboter
 3 vleugjes xylitol of andere zoetstof
 1 tl vanillearoma
 1 snuf zout

Stappen

1

Verwarm de boter en evt. de roomkaas in de magnetron zodat het zachter wordt. Verwarm de oven voor op 175 graden

Ingredienten ketocake

2

Mix de xylitol of andere zoetstof met de zachte roomkaas, boter en vanille aroma. Voeg daarna de eieren toe en mix dit mee met het geheel

3

Meng in een andere kom de amandelmeel, het bakpoeder en het snufje zout. Voeg dit toe aan het roomkaasmengsel

4

Mix alles tot een glas beslag. Voeg naar smaak en wens nog wat zoetstof of vanille aroma

5

Giet je gladde beslag in een bakvorm en bak ongeveer 35 minuutjes af in de voorverwarmde oven

6

Prik met een sateprikker in de cake en kijk of hij gaar is. Laat de cake eerst afkoelen en snijd hem dan aan.

7

Lekker met wat mascarpone, blauwe bessen of frambozen!

Keto Cake
Marieke

Marieke

Chef Zoetigheid @ KetoKing.nl

Geef een reactie