Geglaceerde ham – Het ultieme kerstgerecht

keto beginnersgids

Een heerlijk kerstdiner op tafel zetten is elk jaar weer een leuke uitdaging. Je wil natuurlijk niet te lang in de keuken staan wanneer de visite al in de huiskamer zit, dus ga je op zoek naar een gerecht dat je van te voren al kunt bereiden, maar dat ook voor die echte kerstsfeer zorgt. Deze geglaceerde ham is een perfect voorbeeld van zo’n gerecht. De voorbereiding duurt zo’n 10 minuten. Hierna gaat je ham ongeveer 50 minuten de oven in. Genoeg tijd dus om een borrel te drinken en bijvoorbeeld bloemkool snacks te eten. 

Ingrediënten voor 1 grote geglaceerde ham

  • 1 grote beenham
  • 100 ml zoetstof, bijvoorbeeld Steviala Sweet & Gold
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels Dijon mosterd
  • 1 eetlepel worcestershiresaus

Bereiding

  1. Verwarm je oven voor op 180 graden
  2. Meng de Steviala Sweet & Gold, sojasaus, mosterd en worcestershiresaus in een kommetje goed door elkaar
  3. Verwijder de huid van de ham met een scherp mes: maak een begin met het mes en trek de huid verder los door je vingers tussen de huid en de vetlaag te duwen. Laat het vet op de ham zitten. Dit zorgt voor veel extra smaak en voorkomt dat de ham uitdroogt tijdens het braden
  4. Gebruik het mes om diagonale lijnen in het vet te trekken, eerst allemaal één kant op en dan de andere kant. Je krijgt zo een soort van ruitjes. Snijd alleen in het vet, niet in het vlees
  5. Bestrijk de ham met een deel van het glazuur. Bewaar de rest
  6. Leg de ham in een braadslede en zet deze gedurende 20 minuten in de oven
  7. Haal de ham uit de oven en bestrijk deze opnieuw met glazuur. Laat weer 10 minuten braden
  8. Bestrijk de ham nogmaals met glazuur en zet hem nogmaals 10 minuten in de oven
  9. Bestrijk de ham na deze 40 minuten een laatste keer met glazuur
  10. Zet de ham nu in de oven op 200 graden
  11. Zet de braadslede terug in de oven voor 5 à 10 minuten en houd je ham goed in de gaten. Deze zal snel bruin worden

Serveer je geglaceerde ham met verschillende soorten groenten en een lekker sausje. Blijft er ham over? Bewaar deze dan in de koelkast en serveer deze koud tijdens de brunch op tweede kerstdag. 

Bekijk hier al onze keto kerstrecepten >>

MariekeAuthorMariekeCategoryHoofdgerecht

Yields1 Serving

 1 grote beenham
 100 ml zoetstof, bijvoorbeeld Steviala Sweet & Gold
 2 eetlepels sojasaus
 2 eetlepels Dijon mosterd
 1 eetlepel worcestershiresaus

1

Verwarm je oven voor op 180 graden

2

Meng de Steviala Sweet & Gold, sojasaus, mosterd en worcestershiresaus in een kommetje goed door elkaar

3

Verwijder de huid van de ham met een scherp mes: maak een begin met het mes en trek de huid verder los door je vingers tussen de huid en de vetlaag te duwen. Laat het vet op de ham zitten. Dit zorgt voor veel extra smaak en voorkomt dat de ham uitdroogt tijdens het braden

4

Gebruik het mes om diagonale lijnen in het vet te trekken, eerst allemaal één kant op en dan de andere kant. Je krijgt zo een soort van ruitjes. Snijd alleen in het vet, niet in het vlees

6

Bestrijk de ham met een deel van het glazuur. Bewaar de rest

7

Leg de ham in een braadslede en zet deze gedurende 20 minuten in de oven

8

Haal de ham uit de oven en bestrijk deze opnieuw met glazuur. Laat weer 10 minuten braden

9

Bestrijk de ham nogmaals met glazuur en zet hem nogmaals 10 minuten in de oven

10

Bestrijk de ham na deze 40 minuten een laatste keer met glazuur

11

Zet de ham nu in de oven op 200 graden

13

Zet de braadslede terug in de oven voor 5 à 10 minuten en houd je ham goed in de gaten. Deze zal snel bruin worden

Ingredients

 1 grote beenham
 100 ml zoetstof, bijvoorbeeld Steviala Sweet & Gold
 2 eetlepels sojasaus
 2 eetlepels Dijon mosterd
 1 eetlepel worcestershiresaus

Directions

1

Verwarm je oven voor op 180 graden

2

Meng de Steviala Sweet & Gold, sojasaus, mosterd en worcestershiresaus in een kommetje goed door elkaar

3

Verwijder de huid van de ham met een scherp mes: maak een begin met het mes en trek de huid verder los door je vingers tussen de huid en de vetlaag te duwen. Laat het vet op de ham zitten. Dit zorgt voor veel extra smaak en voorkomt dat de ham uitdroogt tijdens het braden

4

Gebruik het mes om diagonale lijnen in het vet te trekken, eerst allemaal één kant op en dan de andere kant. Je krijgt zo een soort van ruitjes. Snijd alleen in het vet, niet in het vlees

6

Bestrijk de ham met een deel van het glazuur. Bewaar de rest

7

Leg de ham in een braadslede en zet deze gedurende 20 minuten in de oven

8

Haal de ham uit de oven en bestrijk deze opnieuw met glazuur. Laat weer 10 minuten braden

9

Bestrijk de ham nogmaals met glazuur en zet hem nogmaals 10 minuten in de oven

10

Bestrijk de ham na deze 40 minuten een laatste keer met glazuur

11

Zet de ham nu in de oven op 200 graden

13

Zet de braadslede terug in de oven voor 5 à 10 minuten en houd je ham goed in de gaten. Deze zal snel bruin worden

Geglaceerde ham

Foto’s: Have Butter Will Travel

Marieke

Marieke

Chef Zoetigheid @ KetoKing.nl

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: