Bloemkool snack: cheesy bloemkool balletjes

Veel mensen die starten met het keto dieet, zijn bang dat ze nooit meer mogen snacken. Maar als je even zoekt kom je erachter dat er echt genoeg tussendoortjes zijn! Bovendien zijn ze (bijna) allemaal ook nog eens makkelijk te bereiden. Dit keer delen we een lekkere bloemkool snack met je: cheesy bloemkool balletjes!

Ook mensen die normaal geen bloemkoolfan zijn zullen deze bloemkool snacks ongetwijfeld niet kunnen weerstaan. Voor dit gezonde tussendoortje heb je geen dure of moeilijk te vinden ingrediënten nodig. Je haalt alles in de supermarkt en binnen no time heb je een warme bloemkool snack op tafel staan. 

Wij vinden het lekker om deze bloemkool snack in de winter te eten, vooral na een wandeling in het bos of een stukje fietsen. Je krijgt er meteen energie van! Maar we zetten het ook wel eens op tafel met Kerst, als hapje voor het diner of met een verjaardag. Inmiddels is de hele familie fan! 

Ingrediënten die je nodig hebt

  • 650 gram bloemkoolrijst
  • 4 eetlepels avocado olie
  • 1 groot ei
  • 160 gram geraspte mozzarella
  • 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
  • Snufje zout

Bloemkool snack bereiden

  1. Doe 2 eetlepels olie in een grote pan en bak de bloemkoolrijst op middelhoog vuur tot deze zacht en lichtbruin is 
  2. Zorg ervoor dat er geen vocht meer over is in de pan
  3. Mix ondertussen het ei, de mozzarella, de knoflook en het zout in een grote kom
  4. Mix de bloemkoolrijst – als deze nog warm is – met de andere ingrediënten in de kom. Hierdoor zal de kaas smelten en wordt het een plakkerig – maar heerlijk – mengsel.
  5. Neem de pan waarin je de bloemkoolrijst hebt gebakken en verwijder eventuele resten met een velletje keukenrol
  6. Verwarm 2 eetlepels olie in een pan
  7. Gebruik een eetlepel om kleine bolletjes mengsel te pakken en leg deze ver genoeg van elkaar in de pan
  8. Druk ze een beetje plat
  9. Laat je bloemkool snack ongeveer 2 minuten bakken op middelhoog vuur
  10. Draai ze om als de onderkant mooi bruin wordt dr
  11. Bak weer tot ook de andere bruin is
  12. Blijf dit bakken herhalen tot alle bloemkool snacks klaar zijn. Het kan zijn dat je wat olie toe moet voegen wanneer je nieuwe snacks in de pan doet

Bekijk hier al onze gerechten met bloemkool >>

Zo bereid je een bloemkool snack

MariekeAuthorMariekeCategorySnacks

Yields1 Serving

 650 gram bloemkoolrijst
 4 eetlepels avocado olie
 1 groot ei
 160 gram geraspte mozzarella
 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
 Snufje zout

1

Doe 2 eetlepels olie in een grote pan en bak de bloemkoolrijst op middelhoog vuur tot deze zacht en lichtbruin is

2

Zorg ervoor dat er geen vocht meer over is in de pan

3

Mix ondertussen het ei, de mozzarella, de knoflook en het zout in een grote kom

4

Mix de bloemkoolrijst – als deze nog warm is – met de andere ingrediënten in de kom. Hierdoor zal de kaas smelten en wordt het een plakkerig – maar heerlijk – mengsel.

5

Neem de pan waarin je de bloemkoolrijst hebt gebakken en verwijder eventuele resten met een velletje keukenrol

6

Verwarm 2 eetlepels olie in een pan

7

Gebruik een eetlepel om kleine bolletjes mengsel te pakken en leg deze ver genoeg van elkaar in de pan

8

Druk ze een beetje plat

9

Laat je bloemkool snack ongeveer 2 minuten bakken op middelhoog vuur

10

Draai ze om als de onderkant mooi bruin wordt dr

11

Bak weer tot ook de andere bruin is

12

Blijf dit bakken herhalen tot alle bloemkool snacks klaar zijn. Het kan zijn dat je wat olie toe moet voegen wanneer je nieuwe snacks in de pan doet

Ingredients

 650 gram bloemkoolrijst
 4 eetlepels avocado olie
 1 groot ei
 160 gram geraspte mozzarella
 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
 Snufje zout

Directions

1

Doe 2 eetlepels olie in een grote pan en bak de bloemkoolrijst op middelhoog vuur tot deze zacht en lichtbruin is

2

Zorg ervoor dat er geen vocht meer over is in de pan

3

Mix ondertussen het ei, de mozzarella, de knoflook en het zout in een grote kom

4

Mix de bloemkoolrijst – als deze nog warm is – met de andere ingrediënten in de kom. Hierdoor zal de kaas smelten en wordt het een plakkerig – maar heerlijk – mengsel.

5

Neem de pan waarin je de bloemkoolrijst hebt gebakken en verwijder eventuele resten met een velletje keukenrol

6

Verwarm 2 eetlepels olie in een pan

7

Gebruik een eetlepel om kleine bolletjes mengsel te pakken en leg deze ver genoeg van elkaar in de pan

8

Druk ze een beetje plat

9

Laat je bloemkool snack ongeveer 2 minuten bakken op middelhoog vuur

10

Draai ze om als de onderkant mooi bruin wordt dr

11

Bak weer tot ook de andere bruin is

12

Blijf dit bakken herhalen tot alle bloemkool snacks klaar zijn. Het kan zijn dat je wat olie toe moet voegen wanneer je nieuwe snacks in de pan doet

Bloemkoo snack cheesyballetjes

Foto’s: Wholesum Yum

Marieke

Marieke

Chef Zoetigheid @ KetoKing.nl

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: