Recept: Courgette pasta uit de oven

Een heerlijk keto-vriendelijk maal, geschikt voor het hele gezin. Bijna elke week staat deze ovenschotel bij ons op het menu. Soms missen we de pasta in onze levensstijl, daarom is pasta gemaakt van courgette een verrukkelijke oplossing. Heb je weinig tijd, of geen spirelli in huis? Sommige supermarkten verkopen courgette-pasta kant en klaar in het koelvak.

CategorieHoofdgerechtMoeilijkheidGemiddeld

ingredienten courgette pasta

Porties4 Porties
Voorbereidingstijd15 minutenKooktijd25 minutenTotale tijd40 minuten

 3 courgettes
 2 paprika's
 250 g zongedroogde tomaten
 150 g pesto (zonder suiker)
 3 teentjes knoflook
 1 ui
 100 g geraspte kaas
 150 ml slagroom ongezoet
 1 el olijfolie

1

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius

2

Gebruik een spirelli en maak slierten van de courgettes

3

Leg de courgette-pasta in een vergiet, strooi er wat zout over en laat goed uitlekken

4

Snijd wat overblijft van de courgette in blokjes

5

Snijd de ui, knoflook, zongedroogde tomaten en paprika fijn

6

Neem een ovenschaal of braadslede en druppel de olijfolie over de bodem

7

Leg de courgette-pasta in de ovenschaal

8

Mix dit met de overige groentes

9

Meng in een kom de room met de pesto en sprenkel het over het groentemengsel

10

Bestrooi met kaas en zet het in de oven voor 25 minuten

Ingrediënten

 3 courgettes
 2 paprika's
 250 g zongedroogde tomaten
 150 g pesto (zonder suiker)
 3 teentjes knoflook
 1 ui
 100 g geraspte kaas
 150 ml slagroom ongezoet
 1 el olijfolie

Stappen

1

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius

2

Gebruik een spirelli en maak slierten van de courgettes

3

Leg de courgette-pasta in een vergiet, strooi er wat zout over en laat goed uitlekken

4

Snijd wat overblijft van de courgette in blokjes

5

Snijd de ui, knoflook, zongedroogde tomaten en paprika fijn

6

Neem een ovenschaal of braadslede en druppel de olijfolie over de bodem

7

Leg de courgette-pasta in de ovenschaal

8

Mix dit met de overige groentes

9

Meng in een kom de room met de pesto en sprenkel het over het groentemengsel

10

Bestrooi met kaas en zet het in de oven voor 25 minuten

Courgetti Ovenschotel
Marieke

Marieke

Chef Zoetigheid @ KetoKing.nl

Geef een reactie