Recept: Smoothie bowl met framboos en blauwe bes

Fruit is heerlijk, maar dient met mate te worden gegeten in het keto dieet. Veel ontbijten en nagerechten bestaan uit vetrijke producten. We noemden wel bijvoorbeeld de chia pudding in ons artikel met 4 lekkere keto ontbijtjes. Geïnspireerd door deze pudding, maakte ik voor de afwisseling deze smoothie bowl: een lekker zomers ontbijt of nagerecht.

Mocht je langere tijd keto volgen, raden we deze smoothie bowl niet aan om als eerste gerecht te eten: door de fruitsuikers (fructose) in dit ontbijt zal je misschien snel een ‘suikerpiek’ en ‘after dinner dip’ ervaren. Dit komt omdat je in dit geval suikers sterk ontwend bent. Je kunt in dit geval de smoothie bowl het beste in een kleine hoeveelheid eten, als nagerecht.

Het recept

JimAuthorJimCategoryNagerecht, Ontbijt, ZoetDifficultyBeginner

Yields2 Servings
Prep Time5 minsCook Time2 minsTotal Time7 mins

 100 g frambozen (uit de diepvries)
 50 g blauwe bessen (uit de diepvries)
 100 ml amandelmelk
 1 tbsp chiazaad
 1 tbsp lijnzaad
 1 tbsp cacaonibs
 1 tbsp kokosrasp
 2 tsp kaneel

1

Doe het fruit (houd een paar bessen achter) en amandelmelk in de blender en mix voor ongeveer 1 minuut

2

Giet het mengsel in een kom of diep bord. Garneer met lijnzaad, chiazaad, cacaonibs, kokosrasp en de achtergehouden bessen

Ingredients

 100 g frambozen (uit de diepvries)
 50 g blauwe bessen (uit de diepvries)
 100 ml amandelmelk
 1 tbsp chiazaad
 1 tbsp lijnzaad
 1 tbsp cacaonibs
 1 tbsp kokosrasp
 2 tsp kaneel

Directions

1

Doe het fruit (houd een paar bessen achter) en amandelmelk in de blender en mix voor ongeveer 1 minuut

2

Giet het mengsel in een kom of diep bord. Garneer met lijnzaad, chiazaad, cacaonibs, kokosrasp en de achtergehouden bessen

Smoothie bowl met framboos en blauwe bes
Marieke

Marieke

Chef Zoetigheid @ KetoKing.nl

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: