Kipnuggets maken is perfect als je zin hebt in comfort food. We eten het als warme lunch of ‘s avonds als diner voor de tv. Dankzij dit gezonde recept zijn kipnuggets geen fastfood meer, maar gewoon lekkere krokant gebakken stukjes kipfilet. Toch gaat kipnuggets maken erg snel en simpel. Daardoor is dit een perfect recept voor dagen waarop je geen zin hebt om te koken, maar toch een keto gerecht op tafel wil zetten. Zelf kipnuggets maken is nog nooit zo makkelijk (en lekker) geweest!
Kipnuggets maken *Tip*
Organiseer je een feestje of wil je lekkere hapjes op tafel zetten met Kerst? Dan is keto kipnuggets maken een goed idee. Met zelfgemaakte mayonaise is het helemaal een feestje! Binnen 5 minuten zijn je kipnuggets klaar te frituren, waardoor je gasten amper zullen merken dat je even de keuken in bent gegaan.
Ingrediënten voor 4 porties
- 450 gram kipfilet
- 100 gram knabbelspek
- 35 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 60 ml mayonnaise
Kipnuggets maken
- Vermaal het knabbelspek totdat je kruimels hebt. Dit is je keto proof paneermeel, dat veel smaak toevoegt aan je kipnuggets
- Mix de knabbelspekkruimels met de kruiden en de geraspte Parmezaanse kaas
- Snijd de kipfilet in stukken van ongeveer 4 à 5 cm. Het maakt niet uit als ze niet precies even groot zijn, maar om ervoor te zorgen dat ze op hetzelfde moment gaar zijn is het belangrijk dat er niet al te veel verschil tussen de stukken zit
- Doe de kipfilet in een kom, voeg de mayonaise toe en meng goed door elkaar
- Haal nu elk stuk kipfilet door je ‘paneermeel’ en zorg ervoor dat alle kanten bedekt zijn.
- Verhit een grote laag olijfolie in een koekenpan
- Pak met een vork één kipnugget en “frituur” deze in de olijfolie totdat er een goed korstje omheen is ontstaan
- Leg je gefrituurde kipnugget in een kom en ga zo door totdat alle kipstukjes gaar zijn
- Snijd de stukjes doormidden om te kijken of ze goed gaar zijn. Zo niet, laat ze dan wat langer in je pan met olijfolie hangen
- Serveer warm
Variatietip
Wil je kipnuggets maken met wat extra pit? Voeg dan wat cayennepeper toe aan de kruidenmix. Een mespuntje zwarte peper doet ook wonderen.
Vermaal het knabbelspek totdat je kruimels hebt. Dit is je keto proof paneermeel, dat veel smaak toevoegt aan je kipnuggets
Mix de knabbelspekkruimels met de kruiden en de geraspte Parmezaanse kaas
Snijd de kipfilet in stukken van ongeveer 4 à 5 cm. Het maakt niet uit als ze niet precies even groot zijn, maar om ervoor te zorgen dat ze op hetzelfde moment gaar zijn is het belangrijk dat er niet al te veel verschil tussen de stukken zit
Doe de kipfilet in een kom, voeg de mayonaise toe en meng goed door elkaar
Haal nu elk stuk kipfilet door je ‘paneermeel’ en zorg ervoor dat alle kanten bedekt zijn.
Verhit een grote laag olijfolie in een koekenpan
Pak met een vork één kipnugget en “frituur” deze in de olijfolie totdat er een goed korstje omheen is ontstaan
Leg je gefrituurde kipnugget in een kom en ga zo door totdat alle kipstukjes gaar zijn
Snijd de stukjes doormidden om te kijken of ze goed gaar zijn. Zo niet, laat ze dan wat langer in je pan met olijfolie hangen
Serveer warm
Ingrediënten
Aanwijzingen
Vermaal het knabbelspek totdat je kruimels hebt. Dit is je keto proof paneermeel, dat veel smaak toevoegt aan je kipnuggets
Mix de knabbelspekkruimels met de kruiden en de geraspte Parmezaanse kaas
Snijd de kipfilet in stukken van ongeveer 4 à 5 cm. Het maakt niet uit als ze niet precies even groot zijn, maar om ervoor te zorgen dat ze op hetzelfde moment gaar zijn is het belangrijk dat er niet al te veel verschil tussen de stukken zit
Doe de kipfilet in een kom, voeg de mayonaise toe en meng goed door elkaar
Haal nu elk stuk kipfilet door je ‘paneermeel’ en zorg ervoor dat alle kanten bedekt zijn.
Verhit een grote laag olijfolie in een koekenpan
Pak met een vork één kipnugget en “frituur” deze in de olijfolie totdat er een goed korstje omheen is ontstaan
Leg je gefrituurde kipnugget in een kom en ga zo door totdat alle kipstukjes gaar zijn
Snijd de stukjes doormidden om te kijken of ze goed gaar zijn. Zo niet, laat ze dan wat langer in je pan met olijfolie hangen
Serveer warm
Notes
Foto’s: My Life Cookbook
