Recept: Crunchy chocoladevla

Zoetigheid! Ik houd ervan. Jim experimenteert al veel in de keuken, maar ook ik zorg voor steeds andere receptjes. En dat resulteerde dit keer tot een fantastische – als ik zo bescheiden mag zijn 😉 – crunchy chocoladevla.

De combinatie van chocolade en slagroom need I say more?! is prima toe te passen in het keto dieet, dus dat heb ik gedaan. Om het te zoeten gebruikte ik Steviala Kristal Sweet.

Bovendien is deze crunchy chocoladevla een perfecte afsluiter na het hoofdgerecht of als fijn – en makkelijk! – dessert tijdens de feestdagen.

Het recept

MariekeAuthorMariekeCategoryFeestdagen, Nagerecht, ZoetDifficultyIntermediate

Yields2 Servings
Prep Time10 minsTotal Time10 mins

 400 ml verse slagroom
 40 g chocolade met 75% cacao
 1 tbsp natuurlijke zoetstof (wij gebruikten Steviala Kristal Sweet)
 3 drops chocoladestevia
 1 tbsp noten
 2 tbsp cacaopoeder

1

Klop de slagroom met de zoetstof op tot een stevige massa. Eerst ongeveer 3 minuten in de hoogste stand, daarna 3 minuten op een lagere stand. Zorg van tevoren dat de slagroom koud is, anders kan hij gaan klonteren als je deze opklopt

2

Smelt - in de tussentijd dat je op de geklopte slagroom moet wachten - de chocolade au bain marie

3

Haal als de chocolade is gesmolten de pan van het vuur. Schep nu de cacaopoeder door de gesmolten chocolade

4

Roer de slagroom door de chocoladesubstantie

5

Roer de noten door de vla

6

Voeg eventueel 2 aardbeien toe ter garnering

Ingredients

 400 ml verse slagroom
 40 g chocolade met 75% cacao
 1 tbsp natuurlijke zoetstof (wij gebruikten Steviala Kristal Sweet)
 3 drops chocoladestevia
 1 tbsp noten
 2 tbsp cacaopoeder

Directions

1

Klop de slagroom met de zoetstof op tot een stevige massa. Eerst ongeveer 3 minuten in de hoogste stand, daarna 3 minuten op een lagere stand. Zorg van tevoren dat de slagroom koud is, anders kan hij gaan klonteren als je deze opklopt

2

Smelt - in de tussentijd dat je op de geklopte slagroom moet wachten - de chocolade au bain marie

3

Haal als de chocolade is gesmolten de pan van het vuur. Schep nu de cacaopoeder door de gesmolten chocolade

4

Roer de slagroom door de chocoladesubstantie

5

Roer de noten door de vla

6

Voeg eventueel 2 aardbeien toe ter garnering

Crunchy chocoladevla
Marieke

Marieke

Chef Zoetigheid @ KetoKing.nl

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: