Afdrukopties:

Spinaziesoep

Portie(s)2 portiesVoorbereidingstijd5 minutenKooktijd15 minutenTotale tijd20 minuten

 1 ui
 400 g spinazie (vers of diepvries)
 2 teentjes knoflook
 500 ml water
 50 g roomboter of ghee
 2 eetlepel crème fraiche
 1 groentenbouillonblokje
 1 eetlepel gemberpoeder
 1 theelepel cayennepeper
 1 snufje zout
1

Verwarm het water in de waterkoker. Snipper de ui en knoflook fijn. Verhit olie in een (soep)pan en fruit aan. Voeg de spinazie toe (of gebruik de soepmaker) en vervolgens het gemberpoeder, cayennepeper en zout. Roer even door

2

Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en voeg het gekookte water toe. Zet het vuur laag en laat voor ongeveer 15 minuten pruttelen. Roer af en toe door.

3

Voeg ten slotte de roomboter of ghee toe en roer een laatste keer door. Pureer de soep met een staafmixer, blender of gebruik de soepmaker.

4

Serveer direct in een kom en voeg wat crème fraiche toe

Voedingswaarden

Opdieningen 2