Afdrukopties:

Spinazie taartje

Portie(s)1 portie

 6 plakjes rauwe bacon / spek
 230 gram roomkaas
 120 gram zure room
 150 gram verse spinazie
 80 gram geraspte Parmezaanse kaas
 1,5 theelepel fijngesneden verse peterselie
 1 teentje knoflook of een snuf knoflookpoeder
 1 eetlepel citroensap
 Zout en peper naar smaak
1

Bak de bacon (zonder olie of boter toe te voegen) in een hete pan tot deze krokant is

2

Leg de plakjes op een velletje keukenpapier zodat het overtollig vet wordt opgenomen. Tijdens het afkoelen worden ze ook nog eens extra knapperig. Spoel de pan waarin je de bacon hebt gebakken niet om. Deze gebruik je zometeen namelijk weer.

3

Verwarm je oven voor op 180 graden

4

Bak de spinazie in de pan waar nog wat vet van de bacon in zit. Zodra de spinazie ‘slap’ is zet je deze opzij

5

Mix de roomkaas, zure room, fijngesneden peterselie en de knoflook in een kom

6

Voeg een beetje peper en zout toe naar smaak

7

Verkruimel de bacon en voeg dit toe aan de kom

8

Voeg ook de spinazie toe en een lepeltje van het vet dat nog over is in de pan

9

Meng alles goed door elkaar

10

Voeg ook de geraspte Parmezaanse kaas toe

11

Vul het mengsel in 3 kleine ramekins, oftewel souffléschaaltjes

12

Bak je spinazie taartje gedurende 25 minuten in de oven