Verhit een grillpan of grillijzer. Snijd de avocado doormidden, ontpit deze en haal de schil eraf. Smeer de avocado in met wat sesamolie
Verhit een koekenpan en bak de spekreepjes in ongeveer 8 minuten knapperig
Doe de zuurkool in een magnetronbestendige bak en voeg wat vocht toe. Verhit voor ongeveer 2 minuten op 270 Watt
Grill de avocadohelften in ongeveer 3 minuten, totdat er 'grillstreepjes' zichtbaar zijn
Voeg crème fraiche en sambal toe aan de zuurkool en roer goed door
Maak de koekenpan van de spekblokjes schoon (of pak een andere) en rooster de sesamzaadjes gedurende 2 minuten
Maak de borden op: Leg op elk bord wat zuurkool, daar bovenop de avocado. Vul de holte waar de avocadopit zat met geitenkaas. Strooi de spekjes om de zuurkool heen. Strooi de sesamzaadjes over het bord en maak af met wat druppels sesamolie
Opdieningen 0