Doe de geraspte mozzarellakaas in een magnetronbestendige schaal en verwarm voor 1 minuut op vol vermogen. Of laat deze al roerende smelten in een steelpan. Verwarm vervolgens de oven voor op 220 graden Celsius.
Roer de roomkaas, het ei en het zout erdoorheen. Voeg de amandelmeel toe en roer of kneed tot een stevige bal deeg.
Rol het deeg uit op een bakplaat bekleed met bakpapier. Plakt het deeg aan de deegroller? Leg ook bovenop de deegbal een stuk bakpapier. Heb je geen deegroller? Je kunt het deeg in een pizzavorm duwen. Prik vervolgens met een vork wat gaatjes in de pizzabodem.
Schuif de pizzabodem in de oven en bak voor 8 tot 10 minuten af.
Beleg de pizza naar keuze: begin bijvoorbeeld met een tomatensaus (gemaakt van tomatenpuree en oregano) en beleg met groentes, champignons, salami en geraspte kaas. Bak de pizza voor nog zo'n 8-10 minuten totdat de kaas gesmolten is.
Opdieningen 0