1
Verwarm de boter en evt. de roomkaas in de magnetron zodat het zachter wordt. Verwarm de oven voor op 175 graden
2
Mix de xylitol of andere zoetstof met de zachte roomkaas, boter en vanille aroma. Voeg daarna de eieren toe en mix dit mee met het geheel
3
Meng in een andere kom de amandelmeel, het bakpoeder en het snufje zout. Voeg dit toe aan het roomkaasmengsel
4
Mix alles tot een glas beslag. Voeg naar smaak en wens nog wat zoetstof of vanille aroma
5
Giet je gladde beslag in een bakvorm en bak ongeveer 35 minuutjes af in de voorverwarmde oven
6
Prik met een sateprikker in de cake en kijk of hij gaar is. Laat de cake eerst afkoelen en snijd hem dan aan.
7
Lekker met wat mascarpone, blauwe bessen of frambozen!