Verwarm de oven voor op 180 graden
Snijd de ui en knoflook fijn en bak de ui met de olijfolie in een grote pan tot deze zacht wordt. Dit duurt zo’n 2 à 3 minuten
Voeg de fijngesneden knoflook toe en roer alles goed door elkaar
Voeg nu het rundergehakt toe en bak het rul
Meng de chilipoeder met het vlees als de gehakt bruin begint te worden
Voeg nu ook de uienpoeder, paprikapoeder en het gemalen komijnzaad toe aan de pan. Blijf roeren
Snijd de paprika’s verticaal doormidden en verwijder de zaadjes. Leg de halve paprika’s in een ovenschaal
Vul elke halve paprika met de vulling die je zojuist hebt gemaakt en verdeel als laatste de cheddar, zodat deze een mooi laagje bovenop vormt
Zet je ovenschaal gedurende 25 à 30 minuten in de oven
Snijd ondertussen de cherrytomaatjes in stukjes en de sla in reepjes
Haal je gevulde paprika’s uit de oven en leg er de reepjes sla en stukjes tomaat op
Maak het geheel compleet met een beetje zure room