Verwarm je oven voor op 170 graden
Bekleed een bakplaat met bakpapier
Verwijder de steeltjes van de champignons en snijd ze in kleine stukjes
Zet even apart
Plaats de champignons op de bakplaat met de bovenkant naar beneden
Smelt de boter in een pan en bak de fijngesneden knoflook en champignonsteeltjes tot de champignonstukjes zacht worden
Voeg de roomkaas, Parmezaanse kaas en de specerijen toe aan de pan en zet het vuur laag
Blijf roeren op laag vuur tot de kaas gesmolten is
Gebruik een eetlepel om de champignons te vullen en druk de vulling een beetje aan zodat de champignon goed vol zit
Voeg eventueel nog een beetje vulling toe nadat je het hebt aangedrukt voor een nog mooier aanzicht
Plaats je champignons voor ongeveer 20 minuten in de oven
Snijd ondertussen de peterselie klein
Haal de gevulde champignons uit de oven en besprenkel deze met fijngesneden peterselie
Serveer de champignons als ze nog warm zijn
Opdieningen 12