Afdrukopties:

Courgettesoep

Portie(s)4 portiesTotale tijd20 minuten

Ingrediƫnten romige courgettesoep
 2 courgettes of 1 hele grote
 Scheutje olijfolie
 800 ml water
 Snufje zout en peper
 1 grote ui
 2 teentjes knoflook of een flinke scheut knoflookpoeder
 1 groentebouillonblokje
 125 ml slagroom
Bereiding romige courgettesoep
1

Pak een soeppan en verhit de olijfolie. Bak de ui glazig en voeg daarna de knoflook toe

2

Voeg de courgette toe en bak een paar minuten

3

Voeg het water en het bouillonblokje toe en breng het courgettemengsel aan de kook

4

Zet het vuur uit en pureer je soep met een staafmixer

5

Roer nu de slagroom erdoor

6

Breng je courgettesoep eventueel op smaak met peper en zout

Voedingswaarden

Opdieningen 4