Afdrukopties:

Bloemkool curry

Portie(s)6 portiesVoorbereidingstijd20 minutenKooktijd30 minutenTotale tijd50 minuten

Marinade
 Zakje diepvries bloemkoolroosjes
 1 grote ui
 4 eetlepel Griekse yoghurt
 1 theelepel geraspte gember
 2 teentjes knoflook of een scheutje knoflookpoeder
 3 groene chilipepertjes
Currysaus
 1 gesnipperde ui
 2 eetlepel chilipoeder
 2 eetlepel ghee
 2 eetlepel slagroom
 1,50 eetlepel garam masala
 2 eetlepel tomatenpuree
 Peper en zout
 400 ml water
1

Haal je bloemkoolroosjes uit de vriezer en laat ontdooien. Dit kan ook in de magnetron

2

Maak nu eerst de marinade

3

Doe alle ingrediƫnten die je nodig hebt voor de marinade in de keukenmachine en blend tot een glad mengsel

4

Doe de marinade in een kom en voeg de ontdooide bloemkoolroosjes toe

5

Roer alles goed door elkaar en zet op zij voor ongeveer een half uurtje

6

Verhit een diepe pan voor 1/3e met olie

7

Pak met een lepel of iets anders een paar bloemkoolroosjes tegelijk

8

Fritur deze porties bloemkoolroosjes nu 30 seconden in de olie of totdat ze een goudbruin kleurtje hebben

9

Zijn je bloemkoolroosjes gefrituurd, dan kun je ze laten uitlekken op een keukenpapiertje

10

Pak een andere pan en verhit hierin de ghee

11

Voeg de ui toe en fruit aan

12

Voeg nu ook de slagroom, tomatenpuree, chilipoeder, garam masala, peper, zout en het water toe

13

Laat minimaal 3 minuten lekker sudderen

14

Voeg daarna de gefrituurde bloemkoolroosjes toe

15

Laat de curry nog 7 minuten sudderen

16

Wordt je saus te droog? Giet er dan nog een klein beetje water bij

Voedingswaarden

Opdieningen 0