Doe 2 eetlepels olie in een grote pan en bak de bloemkoolrijst op middelhoog vuur tot deze zacht en lichtbruin is
Zorg ervoor dat er geen vocht meer over is in de pan
Mix ondertussen het ei, de mozzarella, de knoflook en het zout in een grote kom
Mix de bloemkoolrijst – als deze nog warm is – met de andere ingrediënten in de kom. Hierdoor zal de kaas smelten en wordt het een plakkerig – maar heerlijk – mengsel.
Neem de pan waarin je de bloemkoolrijst hebt gebakken en verwijder eventuele resten met een velletje keukenrol
Verwarm 2 eetlepels olie in een pan
Gebruik een eetlepel om kleine bolletjes mengsel te pakken en leg deze ver genoeg van elkaar in de pan
Druk ze een beetje plat
Laat je bloemkool snack ongeveer 2 minuten bakken op middelhoog vuur
Draai ze om als de onderkant mooi bruin wordt dr
Bak weer tot ook de andere bruin is
Blijf dit bakken herhalen tot alle bloemkool snacks klaar zijn. Het kan zijn dat je wat olie toe moet voegen wanneer je nieuwe snacks in de pan doet