Een heerlijk keto-vriendelijk maal, geschikt voor het hele gezin. Bijna elke week staat deze ovenschotel bij ons op het menu. Soms missen we de pasta in onze levensstijl, daarom is pasta gemaakt van courgette een verrukkelijke oplossing. Heb je weinig tijd, of geen spirelli in huis? Sommige supermarkten verkopen courgette-pasta kant en klaar in het koelvak.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
Gebruik een spirelli en maak slierten van de courgettes
Leg de courgette-pasta in een vergiet, strooi er wat zout over en laat goed uitlekken
Snijd wat overblijft van de courgette in blokjes
Snijd de ui, knoflook, zongedroogde tomaten en paprika fijn
Neem een ovenschaal of braadslede en druppel de olijfolie over de bodem
Leg de courgette-pasta in de ovenschaal
Mix dit met de overige groentes
Meng in een kom de room met de pesto en sprenkel het over het groentemengsel
Bestrooi met kaas en zet het in de oven voor 25 minuten
Ingrediënten
Aanwijzingen
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
Gebruik een spirelli en maak slierten van de courgettes
Leg de courgette-pasta in een vergiet, strooi er wat zout over en laat goed uitlekken
Snijd wat overblijft van de courgette in blokjes
Snijd de ui, knoflook, zongedroogde tomaten en paprika fijn
Neem een ovenschaal of braadslede en druppel de olijfolie over de bodem
Leg de courgette-pasta in de ovenschaal
Mix dit met de overige groentes
Meng in een kom de room met de pesto en sprenkel het over het groentemengsel
Bestrooi met kaas en zet het in de oven voor 25 minuten
