Keto worst – Een lekkere healthy snack

Vandaag delen we een recept uit de Amerikaanse keuken: heerlijke keto worst met barbecuesaus. Ze zijn simpel en verrassend lekker. Met deze combinatie van hartige worstjes en zoete saus verras je al je gasten!

Eet deze keto worst als warme gezonde snack, als bijgerecht tijdens een barbecue of zet ze op tafel tijdens een verjaardag of borrel. Krijg je met Kerst of Oud & Nieuw visite? Dan zijn deze worstjes lekker met een glaasje wijn als aperitief. Veel origineler dan het standaard bittergarnituur toch?

Tip: Deze lekkere maar gezonde barbecuesaus kun je natuurlijk ook voor andere gerechten gebruiken. Het is heerlijk bij gegrilde kip, gehaktballetjes of pulled pork. Het is zelfs een lekkere saladedressing! 

Ingrediënten

• 700 gram cocktailworstjes
• 2 eetlepels avocado-olie

Voor de saus

• 250 ml ongezoete ketchup
• 125 ml water
• 3 eetlepels appelciderazijn 
• 50 gram Steviala Ery-Bronze
• 2 theelepels Steviala Sweet & Gold
• 1 theelepel Dijon mosterd
• 1 theelepel Worcestersaus
• Snuf peper en zout
• Scheutje uienpoeder en knoflookpoeder

Keto worst bereiden

1. Meng alle ingrediënten voor de saus in een grote kom en zet deze opzij
2. Verwarm de avocado-olie in een grote pan op middelhoog vuur
3. Bak de cocktailworstjes gedurende 2 à 3 minuten tot de kleur wat verandert
4. Voeg de saus toe aan de worstjes en zet het vuur laag
5. Laat dit 10 à 15 minuten pruttelen tot de saus wat dikker wordt
6. Klaar! 

Heb je wat te veel keto worst gemaakt? Bewaar ze dan met saus in een afgesloten bakje in de koelkast. Ze blijven een paar dagen goed. Je kunt dit dus ook de dag voor Kerst maken zodat je binnen 5 minuten alles hebt opgewarmd als je visite er is. Het is dus ook mogelijk om een extra grote hoeveelheid te maken zodat je het een paar dagen later nog eens kunt eten, zonder opnieuw de keuken in te duiken. 

Foto’s CastIronKeto